Украинские гулянья славятся не только танцами и плясками до утра, но и накрытыми столами, которые ломятся от изобилия угощений. За щедрым приемом стоят бессонные ночи хозяев, проверенных на кухне. Стоит ли оно того?
Постепенно украинцы заимствуют европейские традиции и привычки, например отмечать важные даты в ресторане или арендовать лофт для вечеринки. Не мудрено, ведь разница в деньгах между самостоятельными приготовлениями и проведением праздника вне дома практически не ощутима.
Кейтеринг – это…
Зачастую праздник проходит мимо виновников торжества, потому как они заняты организационными хлопотами. В итоге: гости довольны, а из воспоминаний хозяев – усталость и гора посуды. Задача кейтеринга – устроить качественное обслуживание и избавить заказчика от головной боли при подготовке. Клиент перекладывает проблему на профессионалов и наслаждается праздником без лишних забот. Кейтеринговые компании помогают реализовать мероприятие независимо от уровня сложности, путем организации выездного питания. Клиент платит не только за приготовленную еду, а и за оформление, подачу ее во время праздника. Основное достоинство – мобильность. Выездное ресторанное обслуживание доступно в любом месте, где бы не проходил перформанс: на природе, дома, в офисе, в конференц-холле, лофте.
Кейтеринг включает в себя:
- закупку продуктов;
- приготовление блюд, согласно индивидуальным требованиям и пожеланиям заказчика;
- предоставление необходимого количества посуды, техники и текстиля;
- организацию доставки питания в назначенное время и место;
- обслуживание мероприятия (работа официантов, поваров);
- уборку.
Подача и разнообразие меню зависит от финансовых возможностей заказчика и тематики мероприятия. Например, для неформального события (корпоратива, вечеринки, юбилея) лучше устроить фуршет, состоящий из канапе, холодных закусок и десертов. Ассортимент услуг можно расшить и заказать выездной бар или кальянный кейтеринг. Такое дополнение разнообразит отдых и избавит от составления специальной развлекательной программы для гостей. Банкет требует более щепетильной подготовке, поэтому к заказу питания, необходимо прибавить и аренду мебели. Как правило, большие кейтеринговые компании обладают широкими возможностями, поэтому проблем не должно возникнуть.
Достоинства кейтеринга
Провести праздник вне дома и при этом вложиться в установленный бюджет – возможно. В поисках разнообразия и необычного места проведения, многие выбирают лофты, загородные комплексы, крыши или пространства в свободном стиле. Получить по максимуму эмоций от торжества можно благодаря услугам кейтеринговых компаний. Плюсы кейтеринга следующие:
- Мобильность “выездного ресторана”. Вы выбираете место, компания подстраивается под ваши желания.
- Ответственность за приготовления полностью лежит на кейтеринговой компании.
- Заказать возможно питание для различного формата ивента (кофе-брейки, банкеты, фуршеты, гала-концерты, вечеринки). Если заказывать фуршетное обслуживание, приготовленную еду доставят в боксах в установленный срок. В случае с банкетом или мероприятием, требующим приготовления блюд на месте, компания приезжает со своим оборудованием, мини-кухней. Процесс работы происходит на территории локации.
- Аутсорсинг (официанты, повара, услуги менеджера и хостеса).
- Организация дополнительных опций: флористических услуг, дизайнера, организация кенди-бара и даже зоны с аниматором.
- Уборка входит в стоимость обслуживания. Нет необходимости беспокоиться за “марафет” зала после праздника.
Наболевший вопрос – цена кейтеринга. В стоимость входит базовый набор организационных услуг. Как правило, цена стартует:
кофе-брейк – от 100 грн за человека;
фуршет – от 400 грн за человека;
банкет – 500 – 600 грн за человека;
Дополнительные услуги и индивидуальные пожелания рассчитываются отдельно.
Советы:
- Подготовку начните за 3-4 часа до начала мероприятия. Чтобы в случае непредвиденных обстоятельств, у вас было время спокойно решить проблему.
- Выделите отдельную зону для установки столов, обозначив место питания и основную территорию зала.
- Если мероприятие небольшое и рассчитано на 15-20 человек, задумайтесь о доставке кейтеринга в боксах. Стоимость опции – дешевле, ведь вы платите только за еду без услуг персонала.
Домашнее застолье обойдется ненамного дешевле, а учитывая потраченный труд и бессонные ночи, вы останетесь в плюсе.
2018-12-24
